विश्वका शीर्ष १० चिसो वाइन क्षेत्रहरू (भाग २)

गहिरो रङ, पूर्ण शरीर र पूर्ण शरीर भएको धेरै "ठूलो वाइन" पिएपछि, कहिलेकाहीँ हामी स्वादको कलहरू धुन सक्ने शीतलताको स्पर्श खोज्न चाहन्छौं, त्यसैले चिसो क्षेत्रहरूबाट वाइनहरू खेल्न आउँछन्।

यी वाइनहरू प्रायः एसिडिटी र स्फूर्तिमा उच्च हुन्छन्।तिनीहरूले तपाईंलाई ज्ञान जस्तै "पुनर्जन्मको अनुभूति" नदिन सक्छन्, तर तिनीहरूले तपाईंलाई निश्चित रूपमा स्फूर्ति दिनेछन्।यो चिसो क्षेत्रहरूमा मदिराहरूको लागि जादुई हतियार हो जुन कहिल्यै शैलीबाट बाहिर जाँदैन।

यी 10 सबैभन्दा चिसो वाइन क्षेत्रहरूको बारेमा जान्नुहोस् र तपाईंले वाइनको थप शैलीहरू पत्ता लगाउनुहुनेछ।

6. ओटागो, मध्य न्यूजील्याण्ड 14.8℃

सेन्ट्रल ओटागो न्यूजील्याण्डको दक्षिणी टापुको दक्षिणी छेउमा अवस्थित छ र विश्वको सबैभन्दा दक्षिणी वाइन क्षेत्र हो।सेन्ट्रल ओटागो दाखबारीहरू अन्य न्यूजील्याण्ड उत्पादन गर्ने क्षेत्रहरूमा दाखबारीहरूको तुलनामा उच्चतम उचाइहरू छन्।

सेन्ट्रल ओटागो न्यूजील्याण्डको एक मात्र वाइन क्षेत्र हो जहाँ महाद्वीपीय जलवायु छ, छोटो, तातो, सुख्खा गर्मी र चिसो जाडोको साथ।सेन्ट्रल ओटागो हिउँले ढाकिएको पहाडले घेरिएको उपत्यकामा गहिरो छ।

Pinot Noir केन्द्रीय ओटागो मा सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण अंगूर प्रजाति हो।यस क्षेत्रको कुल दाखबारी क्षेत्रको लगभग ७०% रोपण क्षेत्रले ओगटेको छ।महाद्वीपीय मौसमबाट प्रभावित, यहाँको पिनोट नोइर वाइन बलियो, पूर्ण शरीर र फलफूल छ।अनियन्त्रित, कुरकुरा अम्लता र नाजुक खनिज, माटो र जडिबुटी स्वादहरू प्रदर्शन गर्दा।

Chardonnay, Pinot Grigio र Riesling पनि सेन्ट्रल ओटागोमा पाइने महत्वपूर्ण अंगूर प्रजातिहरू हुन्।

यद्यपि सेन्ट्रल ओटागो वाइन क्षेत्र मापनमा सानो छ, यो न्यूजील्याण्डको वाइन उद्योगमा द्रुत रूपमा बढ्दो तारा हो, र यसको पिनोट नोइर वाइन टाढा टाढा प्रसिद्ध छ।

7. स्विस GST 14.9°C

"युरोपको छाना" भनेर चिनिने स्विट्जरल्याण्डमा विभिन्न प्रकारका हावापानीहरू छन्।सामान्यतया, गर्मीमा तातो र जाडोमा चिसो हुँदैन।यद्यपि स्विट्जरल्याण्डले आफूलाई वाइन उत्पादन गर्ने देशको रूपमा विरलै देखाउँछ, यसको मतलब यो होइन कि यो मदिरा उत्पादनको लागि "बाँझ भूमि" हो।

स्विट्जरल्याण्डमा लगभग 15,000 हेक्टर दाखबारीहरू छन्, र हरेक वर्ष लगभग 100 मिलियन लिटर वाइन उत्पादन गरिन्छ।यो मुख्यतया स्वदेशी उपभोगको लागि हो, किनभने यो अन्तर्राष्ट्रिय रूपमा प्रसिद्ध छैन।

स्विट्जरल्याण्डका अधिकांश दाखबारीहरू 300 मिटरभन्दा बढीको उचाइमा अवस्थित छन्।यस क्षेत्रमा धेरै पहाड र तालहरू छन्, र मौसम चिसो छ।पिनोट नोइर, स्विस देशी जात चासेला र गामे मुख्यतया रोपिन्छन्।

8. ओकानागन उपत्यका, क्यानडा 15.1 डिग्री सेल्सियस

ओकानागन उपत्यका (ओकानागन उपत्यका), ब्रिटिश कोलम्बिया, क्यानडाको मध्य भागमा अवस्थित क्यानाडाको दोस्रो ठूलो वाइन उत्पादन गर्ने क्षेत्र हो र यसको महाद्वीपीय जलवायु छ।

ओकानागन उपत्यकामा Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Pinot Grigio, Chardonnay र Oceba जस्ता प्रजातिहरू लगाएको लगभग 4,000 हेक्टर दाखबारी छ।

किनकि यहाँ जाडो धेरै चिसो छ, तापक्रम माइनस 14 डिग्री सेल्सियस देखि माइनस 8 डिग्री सेल्सियसमा झर्छ, त्यसैले यो आइस वाइन बनाउनको लागि धेरै उपयुक्त छ।

थोरै मानिसहरूलाई थाहा छ कि ओकानागन उपत्यका एक जटिल माटो र चट्टान संरचना भएको विशाल हिमनदी हुन्थ्यो।माटो जस्तै माटो, चूना ढुङ्गा र ग्रेनाइटले रक्सीलाई समृद्ध र केन्द्रित सुगन्ध, खनिज भावना र नरम ट्यानिन प्रदान गर्दछ।आइस वाइन, अझै पनि उत्पादित रातो र सेतो रक्सी पनि राम्रो गुणस्तरको छ।

9. रिंगाउ, जर्मनी 15.2 डिग्री सेल्सियस

Rheingau राइन नदी को कोमल ढलान मा स्थित छ।किनभने यसमा धेरै ठूला मनोरहरू छन् र प्रसिद्ध एबरबाक एबेसँग जोडिएको छ, रहिङ्गाउलाई सधैं जर्मनीको सबैभन्दा महान वाइन उत्पादन गर्ने क्षेत्रको रूपमा मानिन्छ।

50° सम्मको अक्षांशले Rheingau लाई चिसो हावापानी बनाउँछ, जहाँ Riesling र Pinot Noir ले स्वर्ग पाउँछ।ती मध्ये, रिस्लिङ्ग वाइन Rheingau को शीर्ष मदिरा को प्रतिनिधि हो।धनी र बलियो खनिज स्वादले यसलाई धेरै चिन्न योग्य बनाउँछ।

सुक्खा मदिराको अतिरिक्त, रीङ्गाउले जर्मनीको सबैभन्दा प्रसिद्ध ग्रेन-बाइ-ग्रेन र किसमिस-द्वारा-ग्रेन सहित मीठो मदिराहरू पनि उत्पादन गर्दछ।

वाइन उत्पादन गर्ने गाउँहरू रीङ्गाउ उत्पादन क्षेत्रको प्रमुख भाग हुन्।राइन नदीको तल्लो भागमा गाउँहरू छरिएका छन्।प्रसिद्ध वाइन गाउँहरू होचहेम र गेइसेनहेम समावेश छन्।आकर्षक वाइनमेकिंग संस्कृति।

10. मार्लबरो, न्यूजील्याण्ड 15.4 डिग्री सेल्सियस

मार्लबरो न्यूजील्याण्डको उत्तरपूर्वी भागमा अवस्थित छ, तीन तर्फ पहाडहरूले घेरिएको छ र एक तर्फ समुद्रको सामना गर्दै, चिसो मौसमको साथ।

यहाँ 20,000 हेक्टर भन्दा बढी दाखबारीहरू छन्, जुन न्यूजील्याण्डको कुल अंगूर रोपण क्षेत्रको 2/3 हो, र यो देशको सबैभन्दा ठूलो वाइन उत्पादन गर्ने क्षेत्र हो।

Sauvignon Blanc Marlborough को प्रतिष्ठित विविधता हो।1980 मा, यसको उत्कृष्ट Sauvignon Blanc वाइनको साथ, मार्लबरोले सफलतापूर्वक न्यूजील्याण्डलाई अन्तर्राष्ट्रिय वाइन स्टेजमा धकेल्यो।थप रूपमा, मार्लबरोमा पिनोट नोइर, चार्डोने, रिस्लिङ्, पिनोट ग्रिस र गेउर्जट्रामिनर जस्ता प्रजातिहरू उब्जाउ हुन्छन्।

मार्लबरोका तीन उप-क्षेत्रहरूको आफ्नै विशेषताहरू छन्।Wairau उपत्यकाले मुख्यतया शुद्ध शैली र ताजा स्वादको साथ Pinot Noir, Riesling र Pinot Grigio उत्पादन गर्दछ।

दक्षिणी उपत्यकाको माटो पुरातन समयमा बनेको थियो, र उत्पादित मदिराहरू तिनीहरूको समृद्ध फल स्वाद र पूर्ण शरीरको लागि प्रसिद्ध छन्;उत्कृष्ट Sauvignon Blanc।