वाइनको बारेमा छवटा सामान्य गलत धारणाहरू

1. के रेड वाइन एक शेल्फ जीवन छ?

जब हामी रातो रक्सी किन्छौं, हामी अक्सर बोतलमा यो चिन्ह देख्छौं: शेल्फ जीवन 10 वर्ष हो।त्यसरी नै, "1982 को Lafite" लामो समय समाप्त भयो?!तर वास्तवमा, यो छैन।

चीनको विशेष राष्ट्रिय अवस्था अनुसार 1980 को दशकमा "10 वर्षको शेल्फ लाइफ" तोकिएको थियो।वाइन प्रायः खपत हुने देशहरूमा, त्यहाँ कुनै शेल्फ लाइफ छैन, केवल "पिउने अवधि", जुन रक्सीको बोतल पिउने उत्तम समय हो।विशेषज्ञ अनुसन्धानका अनुसार विश्वको वाइनको १ प्रतिशत मात्र १० वर्ष वा सोभन्दा बढी उमेरको हुन सक्छ, ४ प्रतिशत वाइन ५-१० वर्षको उमेरमा र ९० प्रतिशतभन्दा बढी वाइन १-२ वर्षको उमेरको हुन सक्छ। वर्ष।यसैले '82 मा Lafite धेरै महँगो थियो।त्यसैले जब तपाईं भविष्यमा रक्सी किन्नुहुन्छ, शेल्फ जीवनको बारेमा चिन्ता नगर्नुहोस्।

2. उमेर जति ठूलो, गुणस्तर राम्रो?

शेल्फ जीवनको बारेमा अघिल्लो परिचयको आधारमा, मलाई विश्वास छ कि तपाईंले यस मुद्दामा निश्चित निर्णय गर्नुभएको छ।सामान्यतया, केहि मदिराहरू लामो समयसम्म राख्न सकिन्छ।धेरै मदिराहरू पिउन योग्य छन्, त्यसैले पुरानो द्वारा भ्रमित नगर्नुहोस्।

3. उच्च रक्सी सामग्री, गुणस्तर राम्रो?

धेरै वाइन प्रेमीहरूले वाइन गुणस्तरको आफ्नो बुझाइलाई वाइनमा लागू गर्नेछन्, जुन वास्तवमा अव्यावहारिक छ।वाइनको शुद्धताले अंगूरको पकाउने उच्च डिग्रीलाई प्रतिबिम्बित गर्दछ।वाइनको परिपक्वता र गुणस्तर जति उच्च हुन्छ, त्यति नै राम्रो हुन्छ।यद्यपि, फल अझै पाकेको नभएकाले केही व्यापारीहरूले किण्वनको समयमा रक्सीमा थप चिनी थप्छन्।डिग्री तुलनात्मक रूपमा उच्च भए पनि गुणस्तर घटेको छ।त्यसैले, रक्सी सामग्री र गुणस्तर बीच कुनै समान संकेत छैन।

4. गहिरो नाली, गुणस्तर राम्रो?

वाइन किन्दा, धेरै साथीहरूले बोतलको तल्लो भागमा गहिरो नाली भएको ब्रान्ड छनोट गर्नेछन् र रक्सीको गुणस्तर राम्रो हुनेछ भन्ने सोच्छन्।वास्तवमा, यो आधारहीन छ।ग्रुभ्सको भूमिका बुढ्यौलीको समयमा वाइनमा बन्ने टार्टरिक एसिडलाई उत्तेजित गर्नु हो, र अरू केही होइन।धेरैजसो मदिराहरूका लागि, तिनीहरू सामान्यतया 3-5 वर्ष भित्र पिउन आवश्यक छ, दशकहरूमा होइन।त्यसकारण, गहिरो खालीहरू अर्थहीन छन्।निस्सन्देह, यो रक्सी को गुणस्तर संग कुनै सरोकार छैन।

5. गाढा रंग, गुणस्तर राम्रो?

मदिराको रंग मुख्यतया अंगूरको विविधता, भिजेको छाला र बुढ्यौली समयले प्रभावित हुन्छ, र यो प्रत्यक्ष रूपमा वाइनको गुणस्तरसँग सम्बन्धित छैन।धेरै वाइन उत्पादकहरूले गाढा मदिराको लागि आफ्नो प्राथमिकतामा महारत हासिल गरेका छन् र बजार प्राथमिकताहरू पूरा गर्न अंगूरका प्रजातिहरू छनौट गर्नेछन् वा पकाउने विधिहरू परिवर्तन गर्नेछन्।

6. ब्यारेलको उमेर जति लामो हुन्छ, गुणस्तर राम्रो हुन्छ?

वाइन खरिद गर्दा, बिक्रेताहरूले कहिलेकाहीं ओक ब्यारेलमा रक्सी पुरानो भएको परिचय दिन्छ, त्यसैले मूल्य उच्च छ।यस बिन्दुमा, यो ध्यान दिनुपर्छ कि ओक ब्यारेलहरू जति लामो हुन्छन्, रक्सीको गुणस्तर राम्रो हुन्छ।यसलाई अंगूरको विविधता अनुसार छुट्याउनुपर्दछ, विशेष गरी केहि ताजा र नाजुक अंगूर प्रजातिहरूको लागि, ओक ब्यारेल एजिंग लामो समयको लागि प्रयोग गर्न सकिदैन, जसले ओक स्वादले अंगूरको सुगन्धलाई मास्क गर्दछ, तर वाइन बनाउँदछ। आफ्नो चरित्र गुमाउन।