मदिरा खराब भएको छ भने कसरी थाहा पाउने?

रक्सीको बोतल खोलेर सिरका वा अन्य अप्रिय गन्ध सुँघ्नु भन्दा खराब केहि छैन।यो सामान्यतया किनभने रक्सी दूषित छ र खराब भएको छ।
त्यसोभए, तपाईं कसरी भन्नुहुन्छ कि रक्सीको बोतल पिउन योग्य छ?

मस्टी: यसले दाखमद्य कर्क-दूषित छ र मोल्डी हुन सक्छ भनेर संकेत गर्छ।यो वाइन पिउनुमा कुनै हानि छैन, तर यो एक अप्रिय अनुभव हुनुपर्छ।
भिनेगर: यो अक्सिडेशनको कारणले हुन्छ।अक्सिजनको कार्य अन्तर्गत, रक्सी अन्ततः सिरकामा परिणत हुनेछ।
(नेल पॉलिश रिमूभर गन्ध) र सल्फर (सडेको अण्डाको गन्ध), यी गन्धहरू मदिरा बनाउने प्रक्रियामा उत्पादन हुन्छन् र सामान्यतया खराब पकाउने प्रक्रियाको संकेत हो।
खैरो रातो मदिरा र खैरो सेतो मदिरा: यो हावामा पर्दा वाइनको परिणाम हो।रातो मदिरामा हल्का खैरो रंग पनि हुन सक्छ, तर नयाँ उत्पादन रातो मदिरामा यो रंग हुनुहुँदैन।
कर्क बाहिर निस्किएको छ वा कर्कबाट वाइन निस्किरहेको छ: यो सामान्यतया किनभने रक्सी अत्यधिक गर्मीमा भण्डार गरिएको छ वा रक्सी जमेको छ।
स्थिर मदिरामा भएका स-साना हावाका बुलबुलेले बोटलिङपछि वाइनले बोतलमा दोस्रो किण्वन भएको संकेत गर्छ।
बादलयुक्त वाइन: यदि यो फिल्टर नगरिएको वाइन होईन भने, बोतलमा राखेपछि यो बोतलमा दोस्रो किण्वन भएको हुन सक्छ।यो अवस्था स्वास्थ्यको लागि हानिकारक छैन।
म्याचको गन्ध सल्फर डाइअक्साइडको गन्ध हो।वाइनलाई ताजा राख्न बोतलमा सल्फर डाइअक्साइड थपिन्छ।यदि तपाईले बोतल खोले पछि पनि यसलाई सुगन्ध गर्न सक्नुहुन्छ, यो धेरै थपिएको संकेत हो।बोतल खोलेपछि, गन्ध बिस्तारै हराएर जान्छ।
सेतो रक्सीमा कर्क वा बोतलको तल्लो भागमा देखिने सेतो क्रिस्टलहरू: यी क्रिस्टलहरू टार्टारिक एसिड हुन्, जुन स्वास्थ्यको लागि हानिकारक हुँदैन र रक्सीको स्वादलाई असर गर्दैन।
पुरानो वाइनमा सेडिमेन्ट: यो स्वाभाविक रूपमा हुन्छ र बोतल खोलेर वा केही समयको लागि शेकरमा राखेर हटाउन सकिन्छ।
वाइनमा तैरिरहेको टुटेको कर्क: सामान्यतया धेरै सुकेको कर्कको कारणले गर्दा बोतल खोल्दा भाँचिन्छ।यो स्वास्थ्यको लागि हानिकारक छ।